麹菌のゲノム解析を完了
日本酒やみそ、しょうゆなどの醸造に利用されるカビの一種「こうじ菌」のゲノム（全遺伝情報）を、産業技術総合研究所（茨城県つくば市）や製品評価技術基盤機構（東京）などの研究チームが解読した。ゲノムは約３８００万塩基対から成り、遺伝子の数も約１万２０００と微生物の中で最大級という。２２日付の英科学誌ネイチャーに発表した。
産業技術総合研究所のプレスリリースによれば、今回解析されちゃったのはこいつ(笑)
日本酒やみそ、しょうゆなどの醸造に利用されるカビの一種「こうじ菌」のゲノム（全遺伝情報）を、産業技術総合研究所（茨城県つくば市）や製品評価技術基盤機構（東京）などの研究チームが解読した。ゲノムは約３８００万塩基対から成り、遺伝子の数も約１万２０００と微生物の中で最大級という。２２日付の英科学誌ネイチャーに発表した。
産業技術総合研究所のプレスリリースによれば、今回解析されちゃったのはこいつ(笑)